Тюрбо, камбала 1-1,5 кг

Тюрбо, камбала 1-1,5 кг
Английское название - Turbot
Латинское название Psetta maxima
Поставщик - Голландия
FAO: 27
Происхождение - добыча в открытом море, дикая рыба
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Ареал обитания тюрбо (подвид камбалы) распространяется от Исландии по Марокко, включая в себя Средиземное и Черное море. Обитает на дне, на глубине до 70 метров. Добывается обычно при помощи сетей или крючковых снастей. В Средиземном море промысел происходит главным образом в турецких водах.

Тюрбо, как и все представители данного вида рыб, левоглазая, что означает, что ее глаза находятся на левой стороне тела. От других палтусовых рыб тюрбо отличается наличием дермальных костей - это костяные бляшки на коже рыбы.

Тюрбо считается одной из вкуснейших морских рыб, благодаря своему нежному и сочному мясу, что отражается на ее цене. Подходит для всех способов приготовления

Product PLU code: 20