Судак, филе с кожейí 200-300гр - Желаете снять кожу с рыбы?: да, Хотите рыбу в вакуумной упаковке?: нет

Английское название - Pike-perch
Латинское название Stizostedion lucioperca
Поставщик - Чешская республика
Происхождение - разведение на ферме
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Судак, также называемый в Чехии зубач или цандош, широко распространен к северу от Альп и от северных и восточных регионов Балкан через всю Германию, центральную и восточную части Европы до Аральского моря. Благодаря искусственным высадкам он распространился и в другие страны Европы. Он встречается в крупных озерах и реках и требует относительно высокого содержания кислорода в воде.

Спинной плавник судака покрыт четкими продольными рядами темных пятен и точек. Его тело менее уплощено, чем у окуня. Вырастает до максимальной длины около 130 см. Судак весом около 5 кг уже входит в число исключительных редкостей, и это компенсируется его высокой ценой.

Мясо судака подходит для фарша, очень хорош также на гриле, запеченый или жареный, также отлично целиком тушится в соли.

Product PLU code: 19-2