Щука обыкновенная, потрошенная 1,5 - 3кг

Английское название - Northern Pike
Латинское название - Esox lucius
Поставщик - Чешская Республика
Происхождение - дикая рыба
Рекомендуемая температура хранения 0-5°C

Ареал распространения щуки простирается от Западной Европы (кроме Пиренейского полуострова) до Камчатки. Она также встречается в Северной Америке от канадского атлантического побережья до Тихого океана, включая части Аляски.

Основная окраска щуки варьируется в зависимости от возраста и среды обитания. Однолетняя щука из прибрежных участков с густой растительностью имеет зеленоватую окраску, щука, обитающая в солоноватых водах, желтоватая. У более старых щук преобладают оттенки от серого до коричневого. Бока и живот щуки всегда светлее. Все тело покрыто светлыми пятнами неправильной формы.

Лучше всего на вкус мясо щуки в период с сентября по январь,во время когда рыба не нерестится. Молодую щуку можно тушить, варить и пошироватьь. Более крупную щуку более 2,5 кг часто фаршируют. Плотное белое мясо щук получается очень вкусной. Неприятны только многочисленные раздвоенные кости, способные испортить удовольствие от этого лакомства.

Product PLU code: 74