Сайда, филе без кожи

Английское название : Saithe, Black pollack
Латинское название : Pollachius virens
Поставщик : Норвегия
Регион промысла (FAO) 27
Происхождение : добыча в открытом море
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Сайда распространена от Шпицбергена до Бискайского залива, также обитает у атлантического побережья Северной Америки. Ее можно встретить как у дна, так и в открытом море. Отличительной чертой этой рыбы является вытянутая нижняя губа. Максимально вырастает до 120 см при весе до 30 кг. В отличии от трески, у сайды нет усиков на нижней челюсти. Филе сайды без кожи не содержит большого количества костей.

Мясо сайды имеет ярко выраженный вкус. Наиболее вкусна сайда жаренная в панировке, однако также хороша и жаренная просто так.

Product PLU code: 23