Краб камчатский живой 2 - 4,5кг

Английское название : Red king crab, Alaska king crab
Латинское название : Paralithodes camtschaticus
Поставщик : Норвегия
Регион промысла (FAO) 27
Происхождение : добыча в открытом море
Алергены : ракообразные
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Камчатский краб, или королевский краб, как его называют на севере Норвегии, происходит из Тихого океана, из окрестностей русской Камчатки. В Баренцевом море русские ученые высадили его искусственно в 1960-х годах. Крабы начали беспрецедентно процветать в регионе, где у них нет естественного врага, из-за чего они распространились дальше на юг вдоль норвежского побережья. В 1977 году первый краб весом до 14 килограммов был пойман в норвежской бухте Варангер-фьорд, где находятся города Вадсо и Вардо. В 1990-х годах ходили разговоры о нашествии «русских» крабов, которые истребили местную рыбную популяцию. В 1997 году власти впервые разрешили норвежским рыбакам ловить крабов.

В отличие от других королевских крабов, у камчатского краба шипы значительно короче. Окраска краба красно-фиолетовая, максимальная ширина панциря около 30 см.

Камчатский краб считается одним из самых ценных крабов. Его мясо имеет прекрасный вкус, а колличество мяса из него очень высоко (около 90%), в отличие от других крабов. Он особенно подходит для приготовления закусок.

Product PLU code: 198