Палтус европейский, потрошеный 400-600гр - Хотите рыбу в вакуумной упаковке?: нет

Английское название - Plaice
Латинское название Pleuronectes platessa
Поставщик - Голландия
FAO: 27
Происхождение - добыча в открытом море, дикая рыба
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Палтус обитает на мелководье до максимальной глубины 100 м. Ловят его тралами почти исключительно в Северной Атлантике.

Палтус отличается от своих сородичей в основном широким телом, гладкой кожей и красными точками. Они достигают максимальной длины 1 м, но обычно не превышают 45 см. Молодняк, который ловят в мае, очень популярна, потому что у этого (майского) палтуса очень нежное мясо. Верхняя часть палтуса, которая должна быть ярко-коричневой, а точки должны быть четко видны, играет ключевую роль в оценке его качества.
Свежий палтус идеален для жарки. Нежное белое мясо очень вкусно, особенно в мае.

Product PLU code: 29-2