Осетр белый, филе с кожей - Желаете снять кожу с рыбы?: нет

Английское название - Sturgeon
Латинское название Acipenser trasmontanus
Поставщик - Чешская Республика
Происхождение - разведение на ферме
Рекомендуемая температура хранения 0-5°C

На сегодняшний день осетр разводится у нас как некоторые другие виды осетровых в аквакультуре (искусственное разведение в бассейнах). Попытки держать осетровых в карповых прудах потерпели неудачу в 1950-х годах. Ряд анатомических особенностей позволяет предположить, что осетровые - очень старая группа рыб. Их пиковый период расцвета наступил более 70 миллионов лет назад.

У осетровых вытянутая длинная морда и две пары усов на нижней челюсти. Тело покрыто кожей без чешуек, по всей длине спины и по бокам расположены ряды костных пластинок.

Филе осетровых рыб подходит для жарки и тушения. Их белое нежное мясо очень вкусное.

Product PLU code: 237-4