Лангуст королевский 600-800гр

Английское название Royal spiny lobster
Латинское название Panulirus regius
Поставщик - Испания
Регион промысла (FAO) 34
Происхождение - добыча в открытом море
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Мясо лангустов по праву считается одним из самых узнаваемых лакомств, особенно из хвоста. Обычно ему придают форму перед термообработкой. Это означает, что он привязан к разделочной доске, а усы привязаны к его телу, чтобы они не ломались и не скручивались. Ареал распространения европейских лангустов простирается в восточной части Атлантического океана от Англии до Марокко, а также по всему Средиземному морю.

От других видов лангустов европейские отличаются кирпичной красно-фиолетовой окраской и рядом более светлых пятен по бокам задней части тела. Усы обычно имеют ярко-красные кольца.

Европейские лангусты обладают нежным вкусом и подходят для всех типов приготовления, типичных для ракообразных, от варки до жарки и гриля. Как и все лангусты, этот вид требует более длительного времени термической обработки. Для более крупных экземпляров это 30 минут и более.

Product PLU code: 259