Арктический голец филе 150-200g

Английское название - Arctic char
Латинское название Salvelinus alpinus
Поставщик - Австрия
Происхождение - разведение на ферме
Рекомендуемая температура хранения 0-2°C

Арктический голец - самая северная пресноводная рыба в дикой природе, естественным образом обитающая от альпийских озер до пресных вод Исландии и Северной Америки. Именно в это время голец готовится к размножению. Как и большинство лососевых рыб, он меняет свой цвет, делая его максимально выразительным и привлекательным.

Арктический голец - нечто среднее между форелью и лососем, но обладает только их лучшими качествами. От лосося он имеет светло-оранжевый цвет мускулов, от форели довольно плотное и менее жирное мясо. Вкус арктического голца гарантированно вам понравится.

Неслучайно даже лучшие рестораны, отмеченные звездой Мишлен, готовят из него блюда. В Скандинавии эту рыбу обильно коптят или иаринуют а-ля Gravad lax. Из него готовят идеальные блюда на гриле или сковороде.

Product PLU code: 94