Tapeska křížová (Vongole)

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5 (3)Počet hvězdiček je 5 z 5
Přidat do oblíbených Přidat do porovnání
-20% Z chovu
27 bodů do věrnostního systému
Upřesněte výběr produktu
Zadejte požadované množství (např 0,4 pokud požadujete 400g.)

Naše cena na prodejně 138 Kč. Ušetříte 20% (28 Kč) 110 Kč 550 Kč/kg

Skladem

anglický název: Grooved carpet shell
latinský název: Tapes semidecussatus
země původu: Itálie
FAO: 37
způsob lovu: farmový chov
doporučená skladovací teplota: 2-7°C

Tapeska křížová je hojně rozšířená v celé oblasti Středozemního moře. Zdržuje se v mělkých úsecích pobřežních vod s písčitým nebo štěrkovým dnem. Tento druh sehrává významnou komerční roli zejména v Itálii. Čerstvé a živé se většinou prodávají jen v zemích středomoří. Mimo přímořské státy se většinou prodávají mražené nebo konzervované.

Schránky tohoto druhu mají téměř kulatý tvar, na povrchu lastur se nachází 10 až 21 velkých radiálních žeber a celá řada menších žeber je také v meziprostorech.

Křehké maso vynikajících chuťových vlastností se hodí zejména ke klasickému způsobu přípravy sušení v páře. Tito mlži se ale často používají také na přípravu polévek z ryb nebo mořských plodů. V Itálii jsou tyto zaděnky oblíbené také v kombinaci s těstovinami. Světoznámé jsou kupříkladu spaghetti alla vongole.

PLU produktu: 201Doprava a platba