Smuha královská filet s kůží 500-700g

anglický název: Meagre
latinský název: Argyrosmus regius
země původu: Chorvatsko
FAO: 37
způsob lovu: farmový chov
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Smuha královská je velmi populární ve Francii, kde se prodává pod názvem Maigre. Vyskytuje je se od jižního Norska až po Africký kontinent a i ve středozemním a občas i v černém moři. Dorůstá až 2m délky. Znakem čerstvosti je u tohoto druhu je žlutooranžové zbarvení vnitřní strany ústní dutiny. Křehké a jemné maso lze upravovat všemi možnými způsoby, jen s kořením by se to nemělo přehánět aby se nepotlačilo její jemné aroma.

PLU produktu: 62Doprava a platba