Z chovu
39 bodů do věrnostního systému
Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje
Zadejte požadované množství (např 0,4 kg pokud požadujete 400g.)

94,80 Kč

anglický název: Brook trout
latinský název: Salvelinus fontinalis
země původu: Česká republika
FAO: -
způsob lovu: Chov
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Siven americký je příslušník čeledi lososovitých, takže patří k příbuzným oblíbených lososů a pstruhů. Vyskytuje se téměř po celé Evropě, není zde však původním druhem. Pochází ze Severní Ameriky, odkud byl koncem 19. století do Evropy dovezen. Může se dožít až 15 let. Vyhovují mu čisté, chladnější a dobře okysličené vody ve výše položených potocích, řekách nebo jezerech. Kromě malých rybek konzumuje náletový hmyz a larvy hmyzu vodního. Lze ho rovněž chovat uměle.

Siven má jemnější maso než pstruh duhový, je ho tedy potřeba připravit s opatrností a nepřebít přirozenou chuť kořením. Vystačí si stejně jako pstruh s bylinkami (ideální je tymián), kmínem, citronem, liškami, mandlemi či bílým vínem, z výraznějších příchutí lze s mírou využít česnek. Ideální je pošírování, vaření v páře, šetrné osmažení na másle, opatrné grilování s břišní dutinou plněnou bylinkami nebo pečení v alobalu či balíčku z pečicího papíru (papilotě)

PLU produktu: 378Doprava a platba

Přejete si rybu zavakuovat? Dostupnost Cena 
Siven americký filet s kůží 60-120g ano Na objednávku do 5 dnů 790 Kč
Siven americký filet s kůží 60-120g ne Na objednávku do 5 dnů 790 Kč