Pstruh duhový kuchaný cca 200-400g

anglický název: Rainbow trout
latinský název: Oncorhynchus mykiss
země původu: Česká republika
způsob lovu: chov
doporučená skladovací teplota: 0-5°C
alergen : ryby

Maso pstruha duhového má jemnou a delikátní chuť, která je obvykle popsána jako mírně sladká. Textura masa je měkká a vláknitá, což z něj činí příjemnou volbu pro různé kulinářské úpravy. Pstruh duhový je často připravován na grilu, pečený, smažený nebo uzený. Díky jeho chutnému masu je velmi oblíbený v gastronomii a hodí se k různým přílohám, bylinkám a omáčkám.
Pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss) je sladkovodní ryba, která patří do čeledi lososovitých. Pochází z tichomořské oblasti Severní Ameriky, ale byl introdukován do mnoha dalších částí světa, včetně Evropy a Asie.
Pstruh duhový má charakteristické zbarvení, které zahrnuje šedozelené nebo modrozelené hřbetní části, stříbrné boky a červený pruh podél boku. Může dosahovat délky až 76 cm a váhy kolem 5 kg, i když většina jedinců je menší.
Pstruh duhový je typicky masožravý a živí se hmyzem, malými rybami a bezobratlými. Je známý svou schopností přizpůsobit se různým prostředím, včetně řek, jezer a umělých vodních nádrží.
Pstruh duhový se často chová v aquakulturách a je populární cílovou rybou pro sportovní rybolov. Je také důležitou součástí gastronomie, protože jeho maso je ceněné pro svou chuť.