Ostnatec velký 150-300g - Přejete si rybu vykuchat?: ano, Přejete si odstranit šupiny?: ano
anglický název: Greater weever
latinský název: Trachinus draco
země původu: Norsko
FAO: 27
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C
Ostnatec je hojně rozšířený od Norska až po Madeiru a zahrnuje také oblast Středozemního a Černého moře. Tento druh ostnatce dorůstá délky až 40cm a poznávacím znakem je typická ze šikmých žlutých a modrých pruhů a žlutobílém podkladu. Na skřelích má silný dozadu zahnutý osten. Krátká hřbetní ploutev s jedovými paprsky je nápadně černá. Pevné bílé maso je sušší, ale velmi chutné a hodí se především ke smažení nebo do polévek. V Itálii patří do každé polévky 'zuppa di pesce'.
PLU produktu: 12-9Doprava a platba