hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5 (1)Počet hvězdiček je 5 z 5
Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje
Zadejte požadované množství (např 0,4 pokud požadujete 400g.)

378 Kč 1 890 Kč/kg

Skladem

anglický název: Common sole
latinský název: Solea vulgaris
země původu: Holandsko
FAO: 27
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Mořský jazyk je rozšířený od jižního Norska po Senegal a ve Středozemním moři. Jeho výlov pomocí vlečných sítí tahaných po dně probíhá hlavně v severním Atlantiku a v Severním moři. V Evropě se vyskytuje několik blízkých příbuzných druhů, které dokáže rozlišit jen odborník. Z kulinářského hlediska jsou rovnocenní.

Mořský jazyk dorůstá do délky 70 cm. Po celém světě je mořský jazyk synonymem lahodného rybího masa. Této pověsti odpovídá i jeho cena a stal se symbolem luxusní ryby.

Hodí se především k pošírování, dušení, vaření v páře, smažení a pečení v troubě. Teplota ovšem nesmí být příliš vysoká, jinak toto křehké maso ztvrdne. Skvěle také chutnají plněné filety z mořského jazyka. Více

PLU produktu: 251-9Doprava a platba

Přejete si rybu zavakuovat? Dostupnost Cena 
Mořský jazyk pravý filet cca 60g/kus - Přejete si rybu zavakuovat?: ano ano Skladem 1 890 Kč
Mořský jazyk pravý filet cca 60g/kus - Přejete si rybu zavakuovat?: ano ne Skladem 1 890 Kč
Nutriční hodnoty na 100g na 200g porci DDD v % na 100g
energie (kj) 381 762 5%
bílkoviny (g) 18,8 37,6 38%
tuky (g)  1,2 2,4 2%
sacharidy (g) 0 0 -
omega-3 kyseliny (mg) 253 506 -
omega-6 kyseliny (mg) 8 16 -
vitamín B12 (mcg) 1,5 3 25%
vitamín B6 (mg) 0,2 0,4 10%
vitamín D (IU) 60 120 15%
Selen (mcg) 32,7 65,4  47%
Fosfor (mg)  184 368 18%
Hořčík (mg)  31  62  8%