Kalamáry kalifornské malé 16-25ks/kg

anglický název: Calamary
latinský název: Loligo vulgaris
země původu: USA
FAO: 21
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Oliheň obecná nazývaná také kalmar, je rozšířená především ve středozemním moři, jiné velmi podobné druhy se vyskytují ve všech mořích planety. Oliheň obecná upřednostňuje mělké pobřežní vody, sporadicky se také vyskytuje v hloubkách až 200m. Olihně se sdružují ve velkých hejnech, která vytvářejí útvary připomínající formace stěhovavých ptáků a zůstávají zachovány i při změně směru.

Olihně dorůstají do délky 30 až 50 cm a může dosáhnout hmotnosti až 2 kg. Kůže je hladká a má pískové až hnědé nebo červené zbarvení. Vnitřní schránka je zredukovaná na listový útvar, tzv. kost.

Olihně Lze konzumovat syrové v podobě sushi nebo sashimi. Při tepelné přípravě se malé olihně jen krátce povaří, osmaží, ogrilují, nebo fritují.

PLU produktu: 217Doprava a platba