Humr severský 2-4ks / 700g mražený

anglický název: Norway lobster
latinský název: Nephrops norvegicus
země původu: Norsko
FAO: 27
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: -18°C

Tento studenomilný druh humrovitých je rozšířený v severovýchodním Atlantiku od Islandu až po Maroko a vyskytuje se téměř v celém středozemním moři s výjimkou podstatně teplejších částí středozemního moře. Tento druh humrů se bežně prodává na evropských rybích trzích, ale většinou nikdy ne živý.

Humr norský má ve srovnání s krevetami silně vyvinutou přední část těla. Na rozdíl od krevet má stabilní a pevné články krunýře, které jsou na bocích ukončeny ostrým hrotem ohnutým směrem dolů. Charakteristickým znakem tohoto druhu jsou štíhla protáhla klepeta a růžové zbarvení.

Nejlépe tyto humry lze připravit jako vařené, smažené, nebo také na grilu chutnají skvěle.