Baby sépie obecná čištěná 20-40ks/kg

anglický název: cuttlefish
latinský název: Sepia officinalis
země původu: Španělsko
FAO: 34
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Sépie obecná je rozšířená v Atlantském oceánu od Norska po jižní Afriku a také v celém Středozemním moři. Jiné druhy z rodu Sepia se vyskytují ve všech světových mořích. Za normálních okolností se sépie obecná zdržuje u mořského dna, kde se natřásáním ploutevního lemu zahrabe do sypkého písku. Písek usazený na sépii slouží jako maskování.

Sépie obecná jako všichni příslušníci rodu Sepia má zploštělé, oválné až okrouhlé tělo, které na bocích přechází do tenkého ploutevního lemu. Dvě velmi dlouhá chapadla jsou vybavená 4 řadami přísavek, zbylých osm ramen je naopak poměrně krátkých.Velké exempláře mohou včetně ramen měřit až 70 cm, tělo sépií měří v průměru až 30 cm.

Sépie se ve střední Evropě neprodávají tak často jako olihně. U sépií platí, že čím menší sépie tím křehčí maso. Maso větších sépií se někdy také naklepává a až potom se dále tepelně upravuje. Sépie lze grilovat nebo smažit. Někdy se také nadívají a pečou v troubě. V Itálii jsou oblíbené dušené.

PLU produktu: 216Doprava a platba